В проекте «Профессия винодел»* Узунов Ярослав Юрьевич, главный винодел семейной винодельни «Узунов» (Краснодарский край, п. Сенной).
*В рамках проекта «Профессия винодел» виноделам России задаются одинаковые вопросы, направленные на раскрытие личных качеств и ценностей человека.
– Что в жизни для Вас самое важное?
– Здоровье и благополучие моей семьи.
– Чем Вы любите заниматься в свободное время? Расскажите о Ваших хобби и увлечениях.
– Люблю море – кайтсерфинг, вейкбординг, прогулки с семьей на лодке. А в зимнее время стараюсь вырваться на несколько дней к снегу и покататься на сноуборде.
– Ваши любимые фильмы?
– Их очень много, люблю и мультфильмы. (Гладиатор, Начало, В бой идут одни старики).
– Опишите Ваш идеальный отпуск.
– Для меня любой отдых, если он удается, идеальный.
– Кухня какой страны Вам нравится больше всего? Назовите свое любимое блюдо.
– Итальянская, кавказская, черноморская. Обожаю пасту.
– Если Вы решили выбрать вино к этому блюду, то что это будет?
– РАШ от Винодельни Узунов.
– Каким достижением в жизни Вы гордитесь больше всего?
– Думаю, оно еще впереди.
– Когда Вы поняли, что хотите стать виноделом и когда убедились в том, что правильно выбрали профессию?
– Я с детства знал, что буду виноделом, а когда впервые попал на винодельню в качестве рабочего, понял – это мое.
– Давайте пофантазируем. Вы можете сделать одно вино и знаете наверняка, что оно станет всемирно известным, им будут восхищаться. Осталось определиться какое вино это будет. Тихое или игристое? Белое, розовое, красное, а возможно оранж? В какой стилистике оно будет выполнено и из какого винограда?
– Выдержанное Саперави.
– Каким Вы видите российское виноделие через 10 лет?
– Очень развитым и неотъемлемой частью нашей страны.
– Что является Вашим главным недостатком?
– Неумение делегировать полномочия.
– Без чего Вы не сможете обойтись ни дня?
– Без винодельни или мыслей о ней.
– Ваш девиз по жизни? Есть ли он у Вас?
– Век живи – век учись.
Оставить комментарий