Друзья, мы рады поздравить вас с наступающими праздниками и поделиться итогами российской части международного фестиваля California Wine Weeks. В этом дебютном году свои сеты калифорнийских вин предлагали сто пятьдесят российских ресторанов, от Белгорода до Владивостока, от Санкт-Петербурга до Геленджика, и мы были впечатлены тем, насколько креативными и творческими они оказались.
В рамках фестиваля Институт Вин Калифорнии совместно с независимой премией Russian Wine Awards провел конкурс с тремя номинациями: на лучшее предложение калифорнийских вин, на лучший гастропейринг и самое креативное промо. Судейская коллегия выбрала топ-5 финалистов в каждой категории. В число судей вошли учредители премии RWA – Мария Гореславская и Влада Лесниченко; и независимые эно- и гастро-профессионалы: Анна Кукулина, Эркин Тузмухамедов и Григорий Чегодаев. Все финалисты получат наборы калифорнийских вин от Института Калифорнии, а авторы лучших предложений в каждой категории смогут отправиться в образовательную поездку в Калифорнию или на обучение на WSET 3 в школе сомелье Wine State.
Несколько цифр о нашем фестивале:
- 39 калифорнийских вин было представлено в самом обширном винном сете
- 151 заведение из 22 городов приняло участие в фестивале
- 9424 км. – расстояние между самым западным участником в Смоленске и самым восточным участником во Владивостоке
Приводя ниже топ-5 финалистов в каждой категории, мы не можем не поделиться креативными находками, которые растопили наше сердце. В петербургском Hamlet & Jacks к калифорнийскому совиньону блан предлагали скумбрию, выдержанную с водорослями и сервированную с гелем из халапеньо, кинзой и соусом из фисташек. Не менее гастрономичным было разработанное для фестиваля блюдо в Grand Cru – ризотто батат с марокканским осьминогом и «сферами» из маслин, парой к которому шло Шардоне из Санта Мария Вэлли Chanin Bien Nacido Vineyard.
В «ILike Wine» и «Рыба Моя» в ноябре действовали отдельные винные карты, эстетика и дизайн которых достойны отдельной премии. В 15 Kitchen & Bar вкладка в винную карту была стилизована под сериал Californication, а в петербургском Stroganoff SteakHouse прошел гала-ужин «Русская Калифорния», посвященный нашим соотечественникам от времен Андре Челищева до наших дней. Еще больше ярких предложений можно найти в Facebook и Instagram по хэштегам #californiawineweeks #неделивинкалифорнии
Но кто же стал лучшим, по мнению судей RWA?
Топ-5 лучших предложений вин Калифорнии.
• Branch Garage на Печатниках, Санкт-Петербург
• Grand Cru by Adrian Quetglas, Москва
• Le Pin wine bar & shop, Новосибирск
• Wine Depo, Москва
• Гастробар Культура, Краснодар
Топ-5 самых креативных предложений.
• Grand Cru by Adrian Quetglas, Москва
• Миллионка, Владивосток
• Le Pin wine bar & bottle shop, Новосибирск
• I Like Wine, Москва
• Рыба Моя, Москва
Топ-5 гастрономических сочетаний с калифорнийскими винами.
• Hamlet & Jacks, Санкт-Петербург
• Le Pin wine bar & bottle shop, Новосибирск
• Pardon My French, Новосибирск
• Stroganoff Steak House, Санкт-Петербург
• Touche, Москва
Stay tuned & drink California Wines!
Оставить комментарий