Романтические коктейли от Дмитрия Соколова.

В преддверии 14-го февраля мы пообщались с Дмитрием Соколовым, владельцем знаменитых барных проектов (Mr. Help & Friends, Black Hat Bar, Law&Son и др.), чемпионом мира по барменскому искусству (2003) и вице-чемпионом Европы (2003). Мы узнали у Дмитрия об идеальных романтических коктейлях, которые готовят в баре Black Hat, а также попросили поделиться простым рецептом коктейля для идеального романтического ужина.

Коктейль в изящной замороженной коктейльный рюмке – это Feijoa Martini. Растопить сердце с помощью изящной подачи – отличная идея, в памяти сразу всплывают картины из голливудских фильмов, таких как Касабланка. Однако, этот коктейль не совсем классический, как в кино, это авторский микс от команды Black Hat. В него входит водка, настоянная на мандаринах и грейпфрутах, домашний кордиал из фейхоа и апельсиновый биттер. Вкус невероятно свежий и нежный, впрочем, и в крепости ему не откажешь.

Коктейль в вытянутом прозрачном слинге называется Bramble Royal. За ним приятно наблюдать: сначала розовые вкрапления стекают вниз по колотому льду, потом смешиваются с основой коктейля. Так, за несколько минут напиток не только меняется, но и раскрывается свой вкус по новому. В составе джин, настоянный на зёрнах граната, домашний ликер из красных ягод, цветочный медовый сироп, лимонный сок, игристое вино. Этот вариант отлично подойдёт для тех, кто только начинает знакомство с коктейлями.

В тики – чаще в форме рыбки (это коктейль на двоих) находится знаменитый Aquadisiac. Но не классическая его версия, а твист от команды Black Hat. Внутри BHG – Black Hat Grog (фирменный грог бара из трёх светлых ромов), апельсиновый курасао, какао ликер, баобаб сироп, апельсиновый сорбент, лимонный сок. (Вообще преимущество коктейля на двоих в том, что пить его вместе с помощью двух соломинок, очень приятно и даже незабываемо).

Как сделать коктейль для особого ужина дома?

Мимоза по настоящему подходящее название для этого лёгкого напитка с игристым. Его можно делать со свежим апельсиновым соком (но лучше с мандариновым фрешем). И всего-то нужно смешать охлаждённый фреш с игристым холодным вином в пропорции 1/3. А главный секрет в охлажденном винном бокале (для этого его стоит подержать под ледяной водой или даже в морозилке).

И немного истории напоследок

Это сегодня в пылу страсти девушкам в барах заказывают Лонг-Айленд. Считается, что после двух таких коктейлей, возлюбленная становится куда сговорчивее для продолжения вечера. А в прошлом веке такую роль играл знаменитый коктейль Между простыней. Истрия его создания отсылает нас в лондонский The Berkeley отель. Точнее в 1921 год. История таке связана с названием: по легенде мягкий вкус и высокий градус микса рома, бренди, апельсинового ликера и лимонного сока помог одному из барменов быстро воспламенить страсть к себе со стороны понравившейся ему красотки. Тем же вечером, которым он придумал этот коктейль, дама ответила взаимностью…

Post navigation

Оставить комментарий

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *